Giống nho Albana

Albana là một giống nho trắng nổi bật và lâu đời của miền Emilia-Romagna, Ý, nổi tiếng nhất trong vùng Romagna Albana DOCG. Nho Albana cho ra rượu vang với màu vàng rơm đậm, đôi khi ánh vàng kim. Hương thơm đặc trưng của Albana là sự hòa quyện giữa hoa trắng, mật ong, quả mơ chín, lê, táo vàng cùng một chút hạt dẻ và hương cam thảo thanh nhã. Vị rượu thường đậm đà, cân bằng giữa vị chua mượt mà và hậu vị nhẹ nhàng, để lại cảm giác tròn đầy trên vòm miệng. Với tiềm năng tạo ra cả rượu vang trắng khô, bán ngọt (amabile), ngọt (dolce) và đặc biệt là phong cách passito từ nho phơi khô, Albana thể hiện sự đa dạng và tinh tế.

Albana thường được phục vụ trong các dịp trang trọng, dùng lạnh để giữ trọn hương vị. Các món ăn phù hợp để kết hợp là hải sản tươi, cá hấp sốt chanh, thịt gia cầm quay, phô mai trưởng thành vừa, hay bánh quy hạnh nhân và các món tráng miệng ngọt dịu nhẹ. Rượu Albana, với sự độc đáo và chiều sâu, là lựa chọn lý tưởng để khám phá di sản vang Ý trong ẩm thực Việt Nam hiện đại.