Giống nho Spergola

Spergola là một giống nho trắng đặc trưng có xuất xứ từ vùng Emilia-Romagna, miền Bắc nước Ý. Giống nho này nổi bật với hương thơm thanh khiết, gợi nhớ đến các loại trái cây trắng như lê, táo xanh cùng những nốt cam quýt, hoa trắng và đôi khi có chút hương thảo mộc nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, rượu vang Spergola thường mang đặc tính tươi sáng, độ axit trung bình đến cao, vị ngọt nhẹ hoặc khô, tạo nên cảm giác sảng khoái và cân bằng. Vùng sản xuất chính của Spergola tập trung tại tỉnh Reggio Emilia, nơi giống nho này được sử dụng để tạo ra nhiều phong cách vang khác nhau, từ vang trắng tĩnh, vang sủi bọt (frizzante, spumante) cho đến vang ngọt.

Các loại vang Spergola phổ biến nhất là vang trắng sủi bọt nhẹ, có kết cấu thanh mảnh, dư vị tinh tế, phù hợp làm lựa chọn trong tiệc khai vị. Spergola kết hợp hoàn hảo với các món ăn truyền thống vùng Emilia như prosciutto di Parma, salumi, pizza trắng, hải sản hấp hay các món cá đơn giản. Ngoài ra, bản sắc tươi mới của rượu vang Spergola cũng tôn vinh hương vị của salad trộn, mỳ Ý sốt pesto hoặc các món ăn Á nhẹ nhàng.