Giống nho Bonarda

Bonarda là một giống nho đỏ đặc trưng, nổi bật với hương thơm trái cây phong phú và cấu trúc tannin cân bằng. Khi thưởng thức, Bonarda cho cảm giác tươi mới với hương vị chính của anh đào đỏ chín mọng, mâm xôi, quả mận và thoảng nhẹ hương violet cùng chút gia vị ngọt ngào như vani, hạt tiêu đen. Đôi khi, hậu vị còn cảm nhận được chút sô cô la và đất ẩm đặc trưng.

Giống nho này chủ yếu được trồng tại vùng Mendoza và San Juan của Argentina, bên cạnh đó còn có mặt tại Italy (đặc biệt ở vùng Piemonte), nơi nó cũng được biết đến dưới các tên gọi khác như Croatina.

Bonarda thường được sử dụng để tạo ra những chai vang đỏ tươi trẻ, chưa trải qua thời gian ủ lâu. Một số phong cách cao cấp hơn lại có thể ủ thùng gỗ sồi, cho vị rượu thêm phức tạp và hậu vị sâu lắng. Độ chua trung bình đến cao, tannin nhẹ nhàng giúp rượu dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu.

Bonarda phối hợp rất hài hòa với các món thịt nướng, thịt bò, thịt cừu, các loại mỳ Ý sốt cà chua hoặc pizza truyền thống. Ngoài ra, cũng có thể dùng kèm với phô mai vừa và đậm vị để làm nổi bật hơn vị trái cây của rượu.