Giống nho Croatina

Croatina là một giống nho đỏ đặc trưng, chủ yếu được trồng ở các vùng Lombardia, Emilia-Romagna và Piemonte của Ý. Loại nho này nổi bật với màu sắc đỏ đậm, tạo ra những loại rượu vang có cấu trúc trung bình đến đầy đặn. Về mặt hương thơm và vị giác, Croatina đem lại hương vị trái cây chín mọng như anh đào đen, mâm xôi, cùng các nốt hương mận chín và thảo mộc nhẹ nhàng. Đôi khi, trong một số phong cách, còn có thêm chút vị tiêu đen và mùi đất đặc trưng.

Rượu vang từ Croatina thường mang lại cảm giác tươi mát nhờ acid cân đối, tannin vừa phải đến mạnh mẽ, phù hợp cả cho thưởng thức trẻ lẫn trưởng thành trong chai. Ở vùng Oltrepò Pavese hoặc Colli Piacentini, Croatina thường được phối trộn cùng Barbera hoặc Bonarda, tạo thành những loại vang đỏ hài hòa, tròn vị.

Các phong cách phổ biến bao gồm vang đỏ khô, đôi khi có thể là rượu sủi nhẹ ("frizzante") với hậu vị dài. Với tính đa dạng, Croatina rất phù hợp kết hợp với thịt nướng, phô mai trưởng thành, hay các món Ý truyền thống như lasagna và pasta sốt cà chua. Rượu cũng là lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn có vị béo hoặc giàu gia vị.