Giống nho Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara là một giống nho đặc trưng của vùng Emilia-Romagna, miền Bắc nước Ý, nổi bật với màu sắc nhạt và phong cách sôi động. Hương thơm chủ đạo mang nét tươi mát của quả mọng đỏ như dâu rừng, anh đào, cùng một chút hương hoa tím dịu nhẹ như hoa violet và hoa hồng. Khi thưởng thức, giống nho này tạo ấn tượng bởi vị chua sống động, cùng chút ngọt nhẹ tự nhiên, tannin mềm mại, mang đến cảm giác sảng khoái và cân đối trên vòm miệng.

Lambrusco di Sorbara phát triển tốt nhất tại vùng Modena, đặc biệt ở Sorbara và San Prospero, nơi khí hậu và thổ nhưỡng tạo điều kiện lý tưởng giúp giống nho này giữ được độ axit tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Phong cách vang điển hình là vang sủi (sparkling wine) với mức độ sủi bọt tinh tế, phù hợp với cả phong cách brut lẫn semi-secco.

Loại vang này kết hợp hoàn hảo với các món khai vị truyền thống vùng Emilia như salumi, pho mát Parmigiano-Reggiano, món pasta sốt cà chua, pizza Ý, hoặc các món chiên giòn. Lambrusco di Sorbara cũng phù hợp với các món ăn Việt Nam đậm vị như nem rán, gỏi cuốn hoặc các món nướng, giúp cân bằng vị béo và làm dịu vị cay.