Lambrusco di Camillo là một giống nho đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Emilia-Romagna, miền Bắc nước Ý, nổi tiếng với việc tạo ra những chai vang sủi tăm độc đáo và nhiều cá tính. Giống nho này thường cho ra hương thơm tươi mới của quả mâm xôi, dâu rừng, dâu tây chín và một chút anh đào, kết hợp tinh tế với ghi chú thảo mộc nhẹ và thỉnh thoảng là mùi hoa tím dễ nhận biết. Về vị giác, rượu vang Lambrusco di Camillo mang lại cảm nhận cân bằng giữa vị chua sống động, vị ngọt nhẹ nhàng cùng lượng tannin mềm mại, tạo nên cảm giác tươi mát và dễ uống.
Các vùng trồng Lambrusco di Camillo chủ yếu là Emilia, đặc biệt quanh các địa danh như Reggio Emilia và Modena. Giống nho này thường được dùng để sản xuất vang đỏ sủi tăm, với hai kiểu rượu phổ biến là secco (khô) và amabile (bán ngọt). Những chai vang này nổi bật bởi sự tươi trẻ, giàu sức sống, vị hoa quả đặc trưng và hậu vị sảng khoái.
Lambrusco di Camillo rất phù hợp khi kết hợp với các món khai vị Ý, xúc xích nguội, pizza, pasta sốt cà chua, thịt nguội Parma hoặc các món ăn nhiều gia vị và món nướng nhẹ nhàng. Sự cân bằng giữa vị chua và sủi tăm giúp làm mới vị giác, nâng tầm trải nghiệm ẩm thực truyền thống.