Giống nho Lambrusco

Lambrusco là một giống nho truyền thống nổi tiếng của vùng Emilia-Romagna và Lombardia thuộc miền bắc nước Ý. Nho Lambrusco thường được dùng để sản xuất rượu vang đỏ sủi bọt với gam màu đỏ ruby tươi sáng và lớp sủi nhẹ nhàng. Hương thơm đặc trưng của Lambrusco là nổi bật với các nốt quả mọng đỏ như dâu tây, anh đào, phúc bồn tử, đôi khi kèm theo chút hương hoa violet, hương thảo mộc tươi và sắc thái gia vị nhẹ.

Trên vòm miệng, Lambrusco mang lại cảm giác tươi mát, vị chát nhẹ nhàng và sự cân bằng hài hòa giữa axit và độ quả. Một số phong cách có xu hướng khô thanh lịch, trong khi số khác lại có vị ngọt dễ chịu, rất phù hợp cho các dịp lễ hội.

Các vùng nổi bật sản xuất Lambrusco bao gồm Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, và Lambrusco Salamino di Santa Croce.

Lambrusco rất phù hợp dùng kèm các món ăn Ý truyền thống như giăm bông Parma, xúc xích salami, mì Ý sốt cà chua, pizza, hoặc phô mai Parmigiano-Reggiano. Độ sủi nhẹ và cấu trúc tươi trẻ giúp Lambrusco trở thành sự lựa chọn lý tưởng để cân bằng dư vị béo, mặn hoặc cay nhẹ trong ẩm thực.