Pagadebit (còn gọi là Bombino Bianco) là một giống nho trắng nổi bật chủ yếu tại vùng Emilia-Romagna ở miền Bắc nước Ý, đặc biệt phổ biến ở khu vực Romagna. Đây là giống nho được đánh giá cao nhờ khả năng sản xuất rượu vang với hương vị thanh lịch, độ axit tươi sáng và tiềm năng tạo ra dòng vang chất lượng ổn định.
Hương thơm chủ đạo của Pagadebit là sự kết hợp tinh tế giữa hoa trắng như hoa nhài, hoa cam và các loại trái cây tươi mát như táo xanh, lê, chanh cùng một chút vị cỏ mát. Khi thưởng thức, rượu vang Pagadebit thể hiện vị nhẹ nhàng, cân bằng, hậu vị sảng khoái với tầng lớp axit sống động, phù hợp cho cả những ngày hè oi bức.
Các kiểu vang phổ biến bao gồm vang trắng trẻ trung, không ủ gỗ, vang nổ frizzante hoặc spumante với phong cách khô và dễ uống. Pagadebit thường được dùng làm rượu vang đơn giống, đôi khi phối trộn với các giống nho địa phương khác.
Rượu vang từ Pagadebit rất thích hợp khi thưởng thức cùng các món cá, hải sản, salad tươi, phô mai mềm, rau củ hấp hoặc các món khai vị nhẹ nhàng của ẩm thực Ý và Địa Trung Hải.
