Giống nho Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal Peduncolo Rosso là một giống nho đỏ đặc trưng có nguồn gốc từ vùng Friuli-Venezia Giulia ở miền đông bắc nước Ý. Hương thơm chủ đạo của giống nho này là sự hài hòa giữa các nốt quả mọng đen (mâm xôi đen, việt quất), anh đào chín, kèm theo chút gia vị ấm áp như tiêu đen và thảo mộc Địa Trung Hải. Khi thưởng thức, cấu trúc tannin khá chắc, độ chua sống động tạo nên vị rượu đậm đà, sắc sảo nhưng vẫn giữ được sự cân bằng với hậu vị kéo dài, đôi khi có chút vị sô-cô-la hoặc hương đất nhẹ nhàng.

Những vùng sản xuất nổi bật nhất là Friuli Colli Orientali, Collio và một số khu vực lân cận ở Veneto và Slovenia. Rượu Refosco dal Peduncolo Rosso thường là vang đỏ đơn giống, một số nhà làm rượu linh hoạt kết hợp phối trộn để tăng chiều sâu và sự phức tạp.

Loại rượu này phù hợp với những món ăn đậm vị và giàu dinh dưỡng như thịt bò nướng, thịt cừu quay, xúc xích Ý, phô mai cứng như Grana Padano hoặc Parmigiano-Reggiano, và các món ăn chế biến với nấm rừng. Refosco dal Peduncolo Rosso cũng rất thích hợp dùng trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt cùng gia đình và bạn bè.