Giống nho Barbarossa

Barbarossa là một giống nho đỏ hiếm, chủ yếu được trồng tại miền Nam nước Ý, đặc biệt là các vùng Apulia và Liguria. Nho Barbarossa mang đến hương vị trái cây đỏ tươi sáng như dâu tây, cherry đỏ, kèm theo chút hương hoa hồng, violet, đôi khi xuất hiện sắc thái gia vị nhẹ. Về mặt vị giác, rượu vang Barbarossa thường thể hiện cấu trúc cân đối với vị chát dịu, độ axit vừa phải và hậu vị êm mượt, dễ tiếp cận.

Các vùng trồng nho chính gồm Puglia, Emilia-Romagna và một số khu vực ven biển miền Trung Ý, nơi khí hậu ấm áp góp phần giúp nho đạt độ trưởng thành tối ưu. Rượu từ giống Barbarossa chủ yếu được sản xuất dưới dạng vang đỏ trẻ uống liền hoặc vang hồng tươi mát, ít khi được ủ lâu trong thùng gỗ, nhằm giữ trọn nét tươi mới và hương vị trái cây nguyên bản.

Về kết hợp ẩm thực, Barbarossa rất phù hợp với các món thịt trắng nướng, hải sản đậm gia vị, mì Ý sốt cà chua, pizza, hoặc phô mai mềm, tạo nên sự cân bằng dễ chịu giữa vị rượu và món ăn truyền thống Địa Trung Hải.