Giống nho Cesanese di Affile

Cesanese di Affile là một giống nho đỏ quý hiếm xuất xứ từ vùng Lazio, miền trung nước Ý, nổi bật với hương vị tinh tế và phức hợp. Trên mũi, nho tỏa ra các tầng hương hấp dẫn của trái cây chín đỏ như anh đào, mâm xôi, phảng phất hương hoa tím nhẹ nhàng cùng các nốt gia vị như tiêu đen, hương đất và thoáng hương thảo mộc Địa Trung Hải. Khi thưởng thức, rượu vang làm từ Cesanese di Affile mang đến cấu trúc mềm mại với lượng tannin vừa phải, độ axit cân đối, mang lại cảm giác tròn vị, đậm sâu và hậu vị dễ chịu, kéo dài.

Khu vực trồng nho Cesanese di Affile chủ yếu nằm ở tỉnh Roma, đặc biệt quanh thị trấn Affile, nơi khí hậu mát mẻ và đất núi lửa độc đáo góp phần phát triển nét đặc trưng riêng biệt cho giống nho này. Các phong cách rượu vang điển hình bao gồm rượu vang đỏ khô, đôi khi có phiên bản thượng hạng (Riserva) với thời gian ủ kéo dài giúp tăng tầng vị phong phú và cho phép tiềm năng lão hóa tốt hơn.

Kết hợp cùng ẩm thực, Cesanese di Affile lý tưởng khi dùng kèm các món thịt nướng, sườn cừu, xúc xích Ý, mì sốt ragù, pizza truyền thống hoặc phô mai cứng lâu năm như Pecorino Romano, giúp tôn lên hương vị tinh túy của rượu vang và món ăn.