Giống nho Nero Buono

Nero Buono là một giống nho đỏ đặc trưng đến từ vùng Lazio của Ý, đặc biệt phổ biến tại khu vực quanh thị trấn Cori. Giống nho này nổi bật với màu sắc đỏ đậm sâu, cấu trúc tannin chắc và độ axit cân bằng. Hồ sơ hương thơm của Nero Buono rất phức tạp, với những nốt dâu đen, mận chín, hoa violet, cùng các sắc thái nhẹ của thảo mộc Địa Trung Hải và gia vị như tiêu đen, cacao.

Thông thường, Nero Buono được sử dụng để sản xuất các loại vang đỏ khô, hương vị đầy đặn, đậm đà và có khả năng phát triển tốt khi lão hóa trong chai hoặc trong thùng gỗ sồi. Một số nhà sản xuất cũng phối trộn Nero Buono với các giống nho bản địa khác để làm tăng chiều sâu và độ phức tạp cho rượu vang.

Để thưởng thức trọn vẹn rượu vang Nero Buono, nên kết hợp cùng các món thịt đỏ như bò hầm, sườn cừu nướng, vịt quay hoặc các món mì Ý giàu sốt cà chua và phô mai lâu năm. Vang cũng đặc biệt phù hợp với các món ăn nhiều gia vị, góp phần làm nổi bật cấu trúc và sự hài hòa tổng thể.