Scimiscià là một giống nho trắng quý hiếm có nguồn gốc từ vùng Liguria, nằm ở miền bắc Italy, nổi bật với hương vị tinh tế và độc đáo. Hồ sơ hương thơm của Scimiscià phong phú với các nốt hương của trái cây có múi như chanh, cam quýt, kèm theo sắc thái của táo xanh, lê và đôi khi thoảng nhẹ mùi hoa trắng, hoa bưởi. Trên vòm miệng, rượu vang làm từ Scimiscià thể hiện sự cân bằng giữa độ tươi mát sống động và cấu trúc axit tốt, kết hợp hậu vị thanh khiết, ngọt ngào nhẹ và điểm xuyến một chút khoáng chất đặc trưng của vùng ven biển.
Giống nho này chủ yếu được trồng ở vùng Riviera Ligure di Ponente, đặc biệt là ở các vườn nho truyền thống tại khu vực quanh tỉnh Genova. Scimiscià thường được dùng để sản xuất rượu vang trắng khô, tươi mới hoặc bán khô (off-dry), thỉnh thoảng có thể được sản xuất theo phong cách rượu vang lâu năm với sự phát triển thêm của lớp hương vị phức tạp.
Rượu vang Scimiscià rất phù hợp kết hợp cùng cá hấp, hải sản tươi sống, các món sò, salad rau củ và các món khai vị Ý nhẹ nhàng. Ngoài ra, rượu cũng hài hòa khi dùng kèm phô mai tươi mềm hoặc những món ăn chế biến từ rau củ theo phong cách Địa Trung Hải.