Giống nho Rossese

Rossese là một giống nho đỏ độc đáo có nguồn gốc chủ yếu từ vùng Liguria phía tây bắc nước Ý, đặc biệt phổ biến tại khu vực Dolceacqua. Giống nho này nổi bật với hương thơm quyến rũ pha trộn giữa quả mọng đỏ như dâu tây, anh đào chín, kèm theo những nốt hương hoa tím nhẹ nhàng và thảo mộc Địa Trung Hải. Về vị giác, Rossese mang lại cảm giác tươi mát, cấu trúc tannin mịn màng hòa quyện với độ chua cân đối, hậu vị thường kéo dài với một chút gia vị nhẹ và khoáng chất đặc trưng.

Rossese chủ yếu được trồng tại Liguria, bên cạnh đó còn xuất hiện rải rác ở Piedmont và một số vùng lân cận. Phong cách rượu vang phổ biến nhất từ Rossese là vang đỏ tươi trẻ, hấp dẫn, đôi khi có phiên bản ủ thùng gỗ sồi tăng chiều sâu và phức tạp. Ngoài ra, một số nhà sản xuất cũng khai thác Rossese để tạo ra vang hồng tinh tế.

Rossese thích hợp đi kèm các món ăn Địa Trung Hải, đặc biệt là cá nướng, hải sản, các loại thịt trắng như gà sốt thảo mộc, hay các món mì ống sốt cà chua và phô mai nhẹ. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nhẹ ngoài trời hoặc các buổi tụ họp thân mật.