Giống nho Nebbiolo

Nebbiolo là giống nho đỏ cao cấp nổi tiếng của Ý, đặc biệt gắn liền với các vùng Piedmont như Barolo, Barbaresco và Roero. Giống nho này nổi bật với hương thơm phức hợp, tinh tế, mang sắc thái của hoa hồng, hoa violet, trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi xen lẫn hương đất, nhựa thông, hắc ín và thuốc lá. Trên vòm miệng, Nebbiolo thể hiện rõ cấu trúc tannin mạnh mẽ cùng độ axit cao, tạo nên hậu vị dài lâu và tiềm năng lão hoá tuyệt vời.

Những vùng trồng Nebbiolo chủ đạo gồm các khu vực Langhe, Alba và Valtellina, nơi đặc điểm thổ nhưỡng và khí hậu tạo điều kiện lý tưởng để phát triển hết phẩm chất của giống nho này. Nebbiolo thường được sử dụng để sản xuất các loại vang đỏ nổi bật như Barolo và Barbaresco, với phong cách vang đậm đà, phức tạp, có khả năng lưu trữ trên một thập kỷ mà vẫn giữ được sự phát triển về hương vị.

Nebbiolo phù hợp khi kết hợp với các món ăn giàu đạm như bò hầm, vịt quay, thịt nai nướng, pasta sốt nấm và phô mai trưởng thành. Độ tannin cao cùng hương thơm tao nhã giúp Nebbiolo tôn vinh trọn vẹn tinh tuý của ẩm thực Ý truyền thống.