Rossola Nera là một giống nho đỏ hiếm chủ yếu được trồng tại vùng Lombardy, miền Bắc Ý, đặc biệt trong khu vực Valtellina. Giống nho này nổi bật với hương thơm tinh tế, kết hợp giữa quả mọng đỏ tươi như dâu rừng, anh đào với nét thanh nhẹ của hoa violet và chút thảo mộc nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, Rossola Nera mang đến vị chát vừa phải, cấu trúc trung bình cùng độ axit tươi mát, tạo nên sự cân bằng thanh lịch và dễ uống.
Rượu vang làm từ Rossola Nera thường mang phong cách khô, nhẹ đến trung bình, giữ lại tính chất nguyên bản của nho với hương vị truyền thống của vùng núi. Một số nhà sản xuất còn phối trộn Rossola Nera với các giống địa phương khác để tăng độ phức hợp và sắc thái cho rượu. Những chai vang này lý tưởng để thưởng thức trẻ, thể hiện đặc trưng tươi mới và sôi động.
Rossola Nera rất phù hợp để kết hợp cùng các món Ý truyền thống như thịt nguội, phô mai mềm, mì ống sốt cà chua hoặc các món thịt gia cầm và thịt bê nướng, giúp tôn lên vị ngon tự nhiên và tinh tế của món ăn.
