Giống nho Schiava

Schiava là một giống nho đỏ nổi tiếng có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý, đặc biệt phổ biến tại vùng Alto Adige và Trentino. Nho Schiava cho ra rượu vang có màu đỏ nhạt, ánh hồng ngọc và độ trong suốt cao. Trên phương diện cảm quan, rượu vang Schiava mang lại hương thơm thanh lịch của quả mọng đỏ như anh đào, dâu tây, mận đỏ, kèm theo một chút hương hoa violet và hạnh nhân đắng. Vị rượu mềm mại, tannin nhẹ, axit vừa phải đem lại cảm nhận tươi mát, hài hòa, dư vị sạch sẽ.

Các phong cách rượu vang Schiava điển hình bao gồm vang đỏ nhẹ, vang rosé, được ưu chuộng khi uống trẻ để giữ trọn nét tươi mới. Ngoài Alto Adige và Trentino, Schiava còn có mặt ở một số vùng lân cận ở miền Bắc Ý.

Rượu vang Schiava rất lý tưởng khi kết hợp cùng các món ăn truyền thống Ý như antipasti, thịt nguội, xúc xích nhẹ, salad, phô mai mềm hoặc món gà quay và cá nướng. Khi phục vụ mát nhẹ, rượu càng tôn lên hương vị tinh tế, phù hợp với ẩm thực Việt Nam như chả giò, nem hoặc gỏi.