Giống nho Rossola

Rossola là một giống nho đỏ hiếm, có nguồn gốc chủ yếu tại vùng Lombardia ở miền Bắc nước Ý, đặc biệt là trong thung lũng Valtellina. Giống nho này thường được phối trộn cùng Nebbiolo (ở địa phương gọi là Chiavennasca) để tạo nên các loại vang đỏ phức hợp và tinh tế.

Về hương vị, Rossola đem lại một đặc trưng mảnh mai, thanh lịch với sắc đỏ nhạt. Mùi thơm nổi bật của trái cây đỏ như mâm xôi, dâu rừng và chút dâu tằm, hòa quyện cùng hương hoa nhẹ nhàng và thảo mộc tinh tế. Trên vòm miệng, rượu vang từ Rossola thể hiện vị chua cân bằng, hậu vị nhẹ nhàng, lượng tannin mềm mại, phù hợp với những ai ưa thích phong cách vang tươi mới, thanh thoát.

Các phong cách vang điển hình từ Rossola đa phần là vang đỏ khô, thường dùng để tạo nên các blend hoặc vang trẻ uống sớm, nhằm giữ trọn vẹn sự tươi tắn và hương vị trái cây sống động.

Về kết hợp ẩm thực, các loại vang có Rossola phù hợp với các món thịt nguội Ý, mì sốt cà chua, pizza nướng củi hoặc các món thịt gia cầm nướng tẩm gia vị nhẹ. Chúng cũng đồng hành lý tưởng với phô mai tươi hoặc phô mai nhân tưới dầu olive.