Giống nho Folle Noire

Folle Noire là một giống nho đỏ độc đáo, thường được trồng chủ yếu tại vùng Provence và Côte d’Azur thuộc miền Nam nước Pháp, đặc biệt là ở appellation Bellet gần Nice. Giống nho này nổi bật nhờ hương thơm phong phú với các nốt quả mọng đen như mâm xôi, việt quất, xen lẫn với chút gia vị cay nhẹ và đôi khi có cả dấu ấn thảo mộc Địa Trung Hải. Về vị giác, Folle Noire đem lại sự cân bằng giữa vị tươi mát, độ axit dễ chịu và hậu vị chát mịn màng, thường được mô tả là sống động và tròn đầy.

Folle Noire thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ đơn giống hoặc blended, mang phong cách nhẹ nhàng, thích hợp để uống sớm. Những chai rượu vang từ Folle Noire thường có nhiệt độ phục vụ vừa phải, giúp giữ trọn hương vị tự nhiên và độ tươi mới của nho.

Để tôn vinh trọn vẹn tiềm năng của Folle Noire, nên kết hợp cùng các món ăn Địa Trung Hải như thịt cừu quay với thảo mộc, cá nướng, hoặc các món khai vị từ phô mai mềm và thịt nguội. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm trải nghiệm tinh tế, hài hoà giữa truyền thống và sự tươi mới trong thế giới rượu vang Pháp.