Giống nho Vernaccia Nera

Vernaccia Nera là một giống nho đỏ đặc trưng, nổi bật với sắc đỏ sẫm và hương thơm phong phú, thường được trồng chủ yếu tại vùng Marche, miền Trung Ý, đặc biệt tại tỉnh Serrapetrona. Dưới điều kiện khí hậu ôn hòa và đất đá vôi đặc trưng, Vernaccia Nera phát triển độ chín cân đối, góp phần tạo nên chất lượng rượu vang độc đáo.

Về mặt cảm quan, rượu vang từ giống nho này mang lại hương thơm mãnh liệt của các loại trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi và mận chín, hòa quyện cùng hương hoa tím, tiêu đen và một chút cay nồng thảo mộc. Vị rượu cân bằng, tannin mượt mà, hậu vị kéo dài với cảm giác thơm ngọt nhẹ nhàng.

Vernaccia Nera chủ yếu được sử dụng để sản xuất các loại vang đỏ nổi tiếng, trong đó đáng chú ý nhất là rượu vang sủi bọt nhẹ DOCG Vernaccia di Serrapetrona – một phong cách vang hiếm hoi lên men ba lần, tạo nên lớp bọt tươi mới, cùng sắc hồng đậm quyến rũ. Ngoài ra, giống nho còn được dùng cho vang đỏ khô truyền thống.

Rượu phù hợp để kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, thịt vịt quay, phô mai ủ lâu, hoặc các món Ý đậm đà như pasta với nước sốt ragu, giúp cân bằng cấu trúc và phong vị của món ăn.