Giống nho Rolle

Rolle, còn được biết đến với tên gọi Vermentino tại Ý, là một giống nho trắng nổi bật tại các vùng miền Nam nước Pháp, đặc biệt là Provence, Languedoc-Roussillon và Corse. Nho Rolle đem lại rượu vang trắng với sắc vàng nhạt ánh xanh và độ trong trẻo cao. Hương thơm tinh tế với các nốt quả họ cam chanh (chanh vàng, bưởi), táo xanh, cùng mùi hoa trắng, thảo mộc Địa Trung Hải và đôi khi bộc lộ dấu ấn khoáng sản nhẹ, kết hợp hậu vị đầy vị mặn biển dễ nhận biết.

Trên vòm miệng, vang Rolle nổi bật với cảm giác tươi mát, cấu trúc cân bằng giữa độ axit sinh động và độ đậm nhẹ. Một số loại có thân vừa, vị tròn, biểu hiện vị quả hơn; một số khác giữ phong cách thanh lịch, giòn rụm và rất quyến rũ khi thưởng thức trẻ.

Rượu vang Rolle phổ biến dưới dạng vang trắng đơn varietal hoặc phối trộn trong các cuvée vùng Provence và Corse. Chúng hoàn hảo khi dùng kèm hải sản tươi sống như hàu, sò điệp, cá nướng, salad Địa Trung Hải, món ăn Thái nhẹ vị cay hoặc phô mai dê tươi, giúp tôn lên hương vị độc đáo của cả ẩm thực và rượu.