Giống nho Erbaluce

Erbaluce là một giống nho trắng quý hiếm, nổi bật của vùng Piemonte, Ý, đặc biệt tập trung ở khu vực Canavese thuộc tỉnh Turin. Nho Erbaluce có lớp vỏ mỏng, hương thơm tinh tế và nổi bật bởi tính axit tự nhiên cao. Rượu vang làm từ Erbaluce thường mang sắc vàng rơm nhạt, hương thơm nổi bật của hoa trắng, táo xanh, lê tươi, quả mơ cùng chút khoáng chất nhẹ nhàng và thoảng vị vỏ cam hoặc thảo mộc.

Trên vòm miệng, vị rượu sắc nét, tươi mát với axit sống động, hậu vị tinh khiết, thường mang chút vị hạnh nhân tinh tế. Những phong cách rượu chính từ nho Erbaluce bao gồm: vang trắng khô, vang sủi tăm (spumante) và đặc biệt vang ngọt passito, được làm từ nho phơi khô truyền thống, mang vị ngọt sâu lắng và cấu trúc phức tạp.

Erbaluce rất phù hợp khi kết hợp cùng hải sản tươi, sò điệp, salad, món khai vị nhẹ hoặc pho mát dê tươi. Đối với phiên bản passito, nên phục vụ kèm bánh ngọt hạnh nhân, patê gan hoặc pho mát xanh để làm bật lên sự phong phú trong trải nghiệm vị giác.