Pelaverga là một giống nho đỏ đặc trưng, có nguồn gốc từ vùng Piedmont ở Ý, nổi bật nhất tại thị trấn Verduno thuộc khu vực Langhe. Nho Pelaverga tạo ra rượu vang với sắc đỏ nhạt và ánh tím trẻ trung. Hồ sơ hương thơm của giống nho này rất đặc biệt, với hương dâu tây hoang dã, anh đào, tiêu trắng, cùng chút hương thảo mộc phảng phất hoa hồng và hoa violet. Về vị giác, rượu vang Pelaverga có cấu trúc nhẹ đến trung bình, độ axit tươi mát, tannin mềm mại và thường mang lại cảm giác sảng khoái trên vòm miệng nhờ vị cay nhẹ đặc trưng.
Các phong cách rượu vang Pelaverga phổ biến nhất thuộc loại vang đỏ khô, đơn giống (monovarietal), đôi khi được sản xuất dưới dạng vang trẻ để lưu giữ hương vị tươi mới và sống động của trái cây. Nho này hiếm khi được pha trộn với các giống khác và hiếm khi dùng để làm vang sủi bọt.
Pelaverga là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món ăn nhẹ như charcuterie, thịt gà nướng, mì pasta với sốt cà chua, phô mai tươi hoặc các món đặc sản Ý như vitello tonnato. Vị cay nhẹ và axit tròn vị giúp rượu Pelaverga hài hòa hoàn hảo với các món ăn Á có gia vị nhẹ, rau củ nướng hoặc salad chứa nhiều thảo mộc.
Ý