Giống nho Nascetta

Nascetta là một giống nho trắng quý hiếm đặc trưng của vùng Langhe, thuộc tỉnh Piemonte, miền Bắc nước Ý. Giống nho này mang đến một hồ sơ hương thơm phức tạp, nổi bật với hương cam quýt như chanh vàng, bưởi, cùng những nốt táo xanh, lê chín, đào trắng. Khi thưởng thức, vị rượu thường rõ nét, có độ chua cân đối và hậu vị kéo dài với những cảm nhận tinh tế của mật ong, thảo mộc khô (hương xô thơm, hương hoa trắng) và amygdalin nhẹ nhàng.

Nascetta chủ yếu được trồng ở các vùng Novello, La Morra và một số khu vực lân cận thuộc Langhe. Mặc dù diện tích gieo trồng khiêm tốn, Nascetta đang dần được khôi phục và đánh giá cao nhờ cá tính riêng biệt. Phong cách rượu phổ biến thường là vang trắng khô, đôi khi ủ nhẹ trên men cặn để tăng thêm chiều sâu và phức hợp, một số nhà sản xuất còn thử nghiệm với phong cách vang bán ngọt hoặc vang lâu năm.

Nascetta phù hợp để kết hợp với hải sản tươi sống, sò điệp, các món cá nướng, pho mát mềm (như robiola, ricotta), salad rau xanh hoặc món Ý với hương vị thảo mộc. Rượu cũng rất lý tưởng khi dùng khai vị hoặc cùng những món ăn nhẹ thanh tao.