Giống nho Malvasia Nera

Malvasia Nera là một giống nho đỏ quý xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải, đặc biệt phổ biến tại Ý như Puglia, Sicilia và một số khu vực ở Tây Ban Nha. Nho thường đem lại hương thơm đa dạng, phức hợp với nét chủ đạo của quả mọng đen chín, mận, anh đào đen, kết hợp tinh tế cùng hương hoa tím, thảo mộc Địa Trung Hải cùng chút gia vị nhẹ. Khi thưởng thức, Malvasia Nera thường mang lại cấu trúc mềm mại, độ tannin vừa phải, vị chát hài hòa, acid đủ cân bằng, hậu vị kéo dài với chút ngọt dịu ấm áp.

Giống nho này được sử dụng để sản xuất cả vang đỏ đơn giống và vang pha trộn cùng Sangiovese, Negroamaro nhằm tăng chiều sâu hương vị và độ mềm mại cho vang. Một số dòng Malvasia Nera vinificé riêng còn có thể làm vang đỏ ngọt hoặc vino passito với hậu vị quyện mật ong và trái cây khô.

Malvasia Nera lý tưởng kết hợp cùng các món thịt nướng như bò, cừu, phô mai lâu năm cũng như mỳ Ý sốt cà chua, thịt hầm Địa Trung Hải và các món ăn đậm đà gia vị. Những lựa chọn này làm nổi bật trọn vẹn chiều sâu và nét sang trọng tinh tế của dòng vang này.