Giống nho Ruché

Ruché là một giống nho đỏ đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Piedmont, miền Bắc nước Ý, chủ yếu tập trung tại khu vực Castagnole Monferrato. Nho Ruché nổi bật với hương thơm phong phú, đặc trưng bởi mùi hoa hồng, hoa violet, pha trộn cùng hương tiêu trắng, gia vị nhẹ, và thoang thoảng trái cây đỏ như quả mâm xôi, dâu tây chín. Khi nếm, vị tannin mềm mại kết hợp cùng độ chua cân đối, mang lại cảm giác vừa thanh lịch vừa mới lạ, hậu vị kéo dài với chút cay nhẹ và thảo mộc.

Ruché thường được làm vang đỏ theo phong cách trẻ trung, uống sớm nhằm giữ trọn nét tươi mới của hương hoa và trái cây. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất còn thử nghiệm ủ vang trong thùng gỗ sồi để tăng chiều sâu và phức hợp hương vị. Các loại vang Ruché điển hình sẽ nhẹ đến trung bình về thân rượu, thể hiện sự mềm mại cùng đặc trưng vùng khí hậu ôn hòa.

Ruché rất thích hợp khi dùng cùng các món ăn truyền thống Ý như thịt nguội, phô mai mềm, pasta với sốt cà chua, thịt cừu nướng hoặc các món có gia vị nhẹ. Hương vị tinh tế của Ruché còn lý tưởng khi dùng kèm các món Việt Nam như nem rán, gỏi cuốn hoặc bò lúc lắc.