Giống nho Negroamaro

Negroamaro là một giống nho đỏ đặc trưng của miền Nam nước Ý, nổi bật với màu sắc đậm và cấu trúc rượu chắc chắn. Hương thơm của rượu vang làm từ Negroamaro thường phong phú với các nốt của mận chín, mâm xôi đen, anh đào đen kết hợp cùng gợi ý nhẹ của hoa tím, cam thảo, thuốc lá và thảo mộc địa trung hải. Ở vòm miệng, Negroamaro đem đến vị cân bằng giữa vị chát vừa phải, axit tươi mát và kết thúc kéo dài cùng dấu ấn của trái cây tối màu, cà phê và gia vị.

Khu vực trồng nho Negroamaro chủ yếu tập trung tại Puglia, đặc biệt là các vùng Salento và Brindisi – nơi khí hậu ấm áp giúp nho phát triển tối ưu. Negroamaro thường được ủ thành rượu vang đỏ đơn giống hoặc pha trộn với các giống nho bản địa khác, tạo nên những loại vang từ trẻ trung, sống động đến trưởng thành, phức hợp nhiều tầng hương.

Negroamaro lý tưởng khi kết hợp cùng các món ăn đậm đà như thịt bò hầm, xúc xích nướng, thịt cừu quay, phô mai cứng hoặc mì Ý sốt cà chua, giúp tôn lên độ đậm vị và chiều sâu của cả món ăn lẫn rượu vang.