Giống nho Uva di Troia

Uva di Troia là một giống nho đặc trưng của miền nam Ý, nổi bật nhất tại vùng Puglia. Loại nho này thường được sử dụng để sản xuất các loại vang đỏ mang màu sắc đỏ ruby đậm và cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng tròn trịa. Hương thơm phong phú với mùi quả mọng đen như mâm xôi, anh đào chín, kèm theo hương thảo mộc Địa Trung Hải, gia vị nhẹ như tiêu đen, thuốc lá và đôi chút hoa violet. Trên vòm miệng, Uva di Troia thường thể hiện vị chát cân bằng, hậu vị kéo dài cùng vị trái cây chín mọng, thoảng vị đất và vị gỗ sồi nếu ủ trong thùng gỗ.

Các vùng sản xuất vang chủ yếu là tỉnh Foggia, Barletta và Castel del Monte. Những kiểu vang tiêu biểu bao gồm vang đỏ đơn varietal hoặc blend với các giống như Montepulciano và Sangiovese, bên cạnh các phong cách vang rosé tươi mát.

Rượu vang từ Uva di Troia lý tưởng khi kết hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, pasta sốt cà chua đậm vị hay phô mai chín lâu năm, giúp làm nổi bật cấu trúc mạnh mẽ và chiều sâu phức hợp của loại vang này.