Cagnulari là một giống nho đỏ đặc trưng của vùng Sardinia, Ý, hiếm gặp và được đánh giá cao nhờ phẩm chất độc đáo. Nho Cagnulari cho ra rượu vang có sắc đỏ đậm, hương thơm nồng nàn của quả mọng đen chín như mâm xôi, anh đào đen, hòa quyện với những nốt gia vị tinh tế như tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải và thỉnh thoảng thoang thoảng hương da thuộc. Vị vang cân đối giữa độ chát mịn màng và axit tươi mát, hậu vị kéo dài với cảm giác ấm áp và cay nhẹ.
Cagnulari chủ yếu được trồng tại tỉnh Sassari, vùng tây bắc Sardinia, nơi khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng giúp giống nho này phát triển tối ưu. Các nhà sản xuất thường vinifier Cagnulari thành vang đỏ thuần chủng hoặc pha trộn với các giống nội địa khác, hướng đến dòng vang trung đến đầy thân, phù hợp cho lão hóa trong chai hoặc thùng gỗ sồi.
Rượu vang Cagnulari đặc biệt thích hợp khi dùng kèm các món thịt nướng, thịt thú rừng, phô mai lâu năm như Pecorino Sardo, hoặc các món sốt đậm đà truyền thống Ý, giúp tôn lên hương vị đặc sắc của cả món ăn và rượu.
