Giống nho Girò

Girò là một giống nho đỏ truyền thống có xuất xứ từ đảo Sardinia, Ý, nổi bật với khả năng tạo ra những loại rượu vang có chiều sâu và phức hợp. Về hương thơm, Girò thể hiện sắc thái quả mọng đỏ chín mọng như anh đào, mâm xôi, cùng điểm nhấn gia vị nhẹ như tiêu đen, cam thảo và thoảng chút mùi socola đen. Khi nếm, rượu vang Girò có vị ngọt ngào hài hòa hoặc vị khô trung bình, cấu trúc tannin mềm mại, độ acid vừa phải, hậu vị kéo dài với cảm giác phong phú.

Girò được trồng chủ yếu tại vùng Campidano và vùng Cagliari ở phía Nam Sardinia, nơi khí hậu ấm áp và đất đai phù hợp giúp giống nho này đạt chất lượng tốt nhất. Loại nho này thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ ngọt (passito), rượu vang khô và đôi khi là loại rượu fortified có hậu vị kéo dài.

Rượu Girò rất lý tưởng khi kết hợp với các món tráng miệng dựa trên socola, phô mai xanh, thịt nướng, hoặc các món Ý nhiều gia vị như lasagna và thịt nguội. Ngoài ra, rượu cũng thích hợp dùng kèm với trái cây sấy khô và hạt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực cân đối, ấn tượng.