Giống nho Bovale

Bovale là một giống nho đỏ truyền thống có nguồn gốc từ Ý, đặc biệt phổ biến tại vùng Sardinia và một số tiểu vùng ở Tây Ban Nha. Nho Bovale nổi bật với cấu trúc tannin vừa phải, màu sắc đậm và hàm lượng axit cân bằng, tạo nên nền tảng vững chắc cho các dòng vang đỏ đa dạng.

Về mặt hương vị và mùi thơm, Bovale thường mang lại những nốt hương quả đỏ chín mọng như mâm xôi, dâu rừng, cùng sắc thái gia vị nhẹ, đôi khi có thêm hương đất ẩm và một chút thuốc lá khi trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Vang từ Bovale có thể là vang đỏ thuần túy hoặc phối trộn, thường thể hiện phong cách thanh lịch nhưng vẫn đậm đà, hậu vị kéo dài và hơi cay ở cuối vòm miệng.

Bovale thường được sử dụng để làm vang đỏ độc lập hoặc kết hợp với các giống như Carignano và Cannonau, mang lại sự phức hợp và chiều sâu cho rượu. Vang Bovale phù hợp khi thưởng thức cùng các món thịt cừu nướng, bò hầm, phô mai bán cứng và các món Ý truyền thống như lasagna hay mỳ sốt thịt, giúp tôn vinh cả hương vị món ăn lẫn cấu trúc của rượu vang.