Giống nho Vernaccia di Oristano

Vernaccia di Oristano là một giống nho trắng quý hiếm và nổi bật, có nguồn gốc từ vùng Sardinia, Ý, đặc biệt là quanh khu vực Oristano. Giống nho này tạo ra những loại rượu vang có màu vàng hổ phách đậm, phát triển thành sắc màu hạt dẻ theo thời gian ủ lâu trong gỗ sồi. Về hương thơm, Vernaccia di Oristano nổi bật với hương hạnh nhân rang, mật ong, vỏ cam khô, quả hạch và đôi khi có nốt khói nhẹ hoặc muối khoáng, tất cả hòa quyện với mùi gỗ sồi tinh tế. Khi thưởng thức, vị rượu đậm đà, cấu trúc chắc chắn, mang vị ngọt nhẹ hoặc khô, hậu vị kéo dài với sự hài hòa giữa độ chua và vị umami đặc trưng.

Rượu Vernaccia di Oristano thường được sản xuất theo phong cách lão hóa oxy hóa lâu dài, tương tự như sherry của Tây Ban Nha, tạo nên các dòng rượu khô (Secco), bán ngọt (Amabile) hoặc ngọt (Liquoroso). Các phiên bản cao cấp có thể đạt vị phức hợp và độ sâu vượt trội.

Rượu rất phù hợp khi kết hợp với phô mai trưởng thành, hải sản hun khói, đồ ăn Ý truyền thống như bottarga (trứng cá muối khô) hoặc các món tráng miệng làm từ hạnh nhân như amaretti. Đây cũng là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi cùng các món tapas hoặc đồ nguội tinh tế.