Giống nho Nero d'Avola

Nero d’Avola là một giống nho đỏ đặc trưng của đảo Sicilia, Ý, nổi bật với màu sắc đậm và cấu trúc tannin mượt mà. Hương thơm của Nero d’Avola phong phú, tập trung vào các nốt quả mọng đen như anh đào đen, mận, việt quất hoang dã, kết hợp với thoảng hương gia vị nhẹ, chocolate đen và đôi khi là chút thuốc lá hoặc cam thảo nhờ quá trình ủ. Vị vang thường đậm đà, tròn trịa, độ chua vừa phải, hậu vị cân bằng và mềm mại.

Những vùng trồng Nero d’Avola nổi tiếng nhất nằm ở phía nam Sicilia, tiêu biểu là các khu vực xung quanh các thành phố như Avola, Noto và Marsala. Ngoài ra, Nero d’Avola cũng được thử nghiệm ở một số vùng khí hậu nóng khác trên thế giới.

Phong cách rượu vang từ giống nho này rất đa dạng: từ các loại vang trẻ trung, tươi mới dùng sớm cho đến những loại vang được ủ lâu, cấu trúc phức tạp và tiềm năng phát triển trong chai. Nero d’Avola là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn có thịt đỏ nướng, bò hầm, vịt quay, các loại phô mai lâu năm hay ẩm thực có gia vị đậm. Sự hài hòa giữa hương vị và cấu trúc tannin giúp Nero d’Avola trở thành điểm nhấn trong trải nghiệm ẩm thực cao cấp.