Giống nho Pignatello

Pignatello là một giống nho độc đáo có nguồn gốc từ đảo Sicilia, miền Nam nước Ý. Nho Pignatello nổi bật với sắc đỏ ruby đẹp mắt cùng hương thơm nồng nàn của quả dâu đen, anh đào chín, mận, điểm xuyết lớp hương thảo mộc Địa Trung Hải và một chút gia vị nhẹ nhàng như tiêu đen cùng mùi đất khoáng đặc trưng. Trên vòm miệng, Pignatello mang đến vị rượu cân bằng, tanin mềm mượt, độ chua trung bình, cấu trúc mượt mà. Độ cồn thường vừa phải, hậu vị kéo dài với dấu ấn của trái cây chín mọng.

Giống nho này được trồng chủ yếu tại vùng Sicilia, đặc biệt ở các khu vực như Trapani, Palermo và một số vùng ven biển phía Tây đảo. Pignatello thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ đơn giống (mono-cépage) hoặc phối trộn, cho ra đời những chai rượu tươi trẻ hoặc phong cách trưởng thành trong thùng gỗ để tăng thêm chiều sâu và phức hợp.

Vang Pignatello rất thích hợp khi kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, mỳ Ý sốt cà chua đậm đà, thịt nguội, hay các loại pho mát cứng truyền thống của Ý như Pecorino hoặc Parmigiano Reggiano.