Giống nho Carricante

Carricante là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Sicily, đặc biệt được trồng trên sườn núi Etna phía đông đảo này. Nho Carricante nổi bật với hương thơm thanh khiết của cam chanh, vỏ chanh, táo xanh, quả lê và thảo mộc địa trung hải, đôi khi pha trộn thêm mùi khoáng chất đặc trưng nhờ đất núi lửa. Khi thưởng thức, rượu vang từ Carricante mang vị tươi mát, độ chua cao, cấu trúc nhẹ đến trung bình và hậu vị kéo dài, thường thấy nốt hương khoáng nhẹ tinh tế.

Vùng sản xuất chính của Carricante là các sườn núi Etna DOC, nơi điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đá núi lửa giúp nho chín chậm, giữ lại sự tươi tắn và độ axit tự nhiên. Carricante chủ yếu được dùng để sản xuất rượu vang trắng đơn thuần hoặc phối trộn, nổi bật là phong cách Etna Bianco thanh lịch, giàu chiều sâu và tiềm năng phát triển trong chai.

Rượu vang Carricante kết hợp lý tưởng với các món hải sản, sushi, hàu tươi, món ăn từ cá trắng, salad tươi hay các món Ý kiểu nhẹ nhàng. Vị chua và khoáng của rượu giúp cân bằng các món ăn đậm đà và tôn lên hương vị biển đặc trưng.