Giống nho Canaiolo Nero

Canaiolo Nero là một giống nho đỏ truyền thống chủ yếu được trồng tại vùng trung tâm nước Ý, đặc biệt nổi bật ở Toscana. Trong lĩnh vực sản xuất rượu vang, Canaiolo Nero đóng vai trò quan trọng trong nhiều blend nổi tiếng như Chianti, nơi nó thường được kết hợp cùng Sangiovese để mang lại cấu trúc hài hòa, độ mềm mại và vị ngọt dịu nhẹ trên vòm miệng.

Hương thơm của Canaiolo Nero thường tỏa ra mùi cherry chín, quả mâm xôi, hoa violet, thảo mộc Địa Trung Hải kết hợp cùng chút gia vị nhẹ. Về vị giác, rượu vang từ giống nho này mang đến hương vị tròn đầy, vị chát mượt mà và dư vị thanh thoát. Độ acid vừa phải làm tăng cảm giác tươi mát, dễ thưởng thức, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau.

Canaiolo Nero được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ thuần hoặc kết hợp, từ phong cách trẻ trung, uống sớm đến những loại ủ lâu phức hợp hơn. Những chai rượu này rất thích hợp khi dùng kèm với các món Ý truyền thống như mì pasta sốt cà chua, thịt bò hầm, phô mai bán cứng hay thịt nguội, giúp tôn vinh hương vị của món ăn và tăng trải nghiệm ẩm thực toàn diện.