Giống nho Alicante

Alicante là một giống nho đỏ đặc biệt được đánh giá cao nhờ màu sắc đậm và cấu trúc mạnh mẽ. Nho thường đem lại hương thơm nổi bật của quả mọng đen như mâm xôi, anh đào đen kết hợp với các nốt cay nhẹ, thảo mộc và đôi khi phảng phất mùi đất hoặc da thuộc. Vị rượu Alicante thường cân bằng giữa độ chát vừa phải và độ axit tươi, đem đến cảm giác đầy đặn, mạnh mẽ cùng hậu vị kéo dài với chút dấu ấn của cacao và tiêu đen.

Alicante chủ yếu được trồng tại các vùng khí hậu ấm áp như vùng Valencia, Murcia ở Tây Ban Nha, cũng như vùng Toscana của Ý và một số nơi ở miền Nam Pháp. Ở mỗi vùng, giống nho này có khả năng thích nghi tốt, đóng vai trò quan trọng trong nhiều loại vang pha trộn hoặc vang đơn giống (monovarietal).

Alicante lý tưởng cho sản xuất các loại vang đỏ truyền thống, vang trẻ trung sử dụng sớm hoặc vang ủ lâu cho hương vị phức tạp. Nó thường được phối trộn để tăng cường màu sắc và cấu trúc cho các dòng vang khác. Nhờ đặc tính nổi bật, Alicante phù hợp khi kết hợp với thịt đỏ nướng, thịt cừu, các món đậm gia vị hoặc phô mai già, giúp làm nổi bật chiều sâu và tinh tế của những ly rượu vang này.