Giống nho Petit Rouge

Petit Rouge là một giống nho đỏ đặc trưng gắn liền với vùng thung lũng Aosta ở Ý. Nho Petit Rouge nổi bật với hương thơm tinh tế của quả dâu rừng, mâm xôi chín, anh đào đen, kèm theo những nốt hương phảng phất của tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải và hoa tím nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, rượu vang từ giống nho này thể hiện tính cân bằng tốt giữa độ chua tươi mát và cấu trúc tannin mềm mại, tạo nên cảm giác vừa thanh lịch vừa dẻo dai.

Petit Rouge chủ yếu được trồng tại các tiểu vùng như Torrette, Chambave, Enfer d’Arvier và Arnad-Montjovet thuộc thung lũng Aosta. Các loại vang phổ biến từ nho Petit Rouge bao gồm vang đỏ thuần giống hoặc pha trộn, mang phong cách từ nhẹ nhàng dễ uống tới đậm đà cá tính, thường có dư vị kéo dài và dễ gây ấn tượng.

Khi kết hợp với ẩm thực, rượu vang Petit Rouge rất phù hợp với các món thịt nguội vùng núi, pho mát già, thịt cừu nướng, thịt hun khói hoặc các món mì Ý sốt đậm đà. Rượu cũng có thể làm nổi bật hương vị của các món nấm dại và các món ăn từ rau củ địa phương.