Giống nho Fumin

Fumin là một giống nho đỏ quý hiếm đặc trưng của vùng Valle d’Aosta ở Ý, nổi bật với hương vị mạnh mẽ và cá tính độc đáo. Nho Fumin thường mang sắc đậm, tông màu tím đỏ sâu, tạo nên rượu vang với hương thơm tinh tế của trái cây rừng chín mọng như mâm xôi, việt quất, kết hợp cùng ghi chú của gia vị, hương khói và thoảng chút hương đất mộc mạc đặc trưng. Trên vòm miệng, rượu vang Fumin có kết cấu chắc chắn, tannin mượt mà, độ acid tươi mới và hậu vị kéo dài đầy lôi cuốn.

Vùng Valle d’Aosta là nơi chủ đạo sản xuất rượu vang từ giống Fumin, với điều kiện khí hậu núi cao tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín của trái nho và mức độ giữ lại độ tươi. Fumin thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ đơn thuần hoặc phối trộn, mang lại chiều sâu, độ phức hợp và khả năng trưởng thành lâu dài trong chai.

Các món ăn lý tưởng khi kết hợp với rượu vang Fumin bao gồm thịt đỏ nướng, các món hầm kiểu Ý, pho mát chín lâu hoặc các món ăn thảo mộc, nhằm tôn lên tối đa tầng hương thơm và độ đậm đà đặc trưng của dòng vang này.