Giống nho Rondinella

Rondinella là một giống nho đỏ đặc trưng của vùng Veneto, miền bắc nước Ý, đặc biệt nổi bật trong các vùng sản xuất rượu Valpolicella và Bardolino. Nho Rondinella thường được phối trộn cùng Corvina và Molinara để tạo ra những dòng vang đỏ có chất lượng ổn định và hài hòa.

Về mặt hương vị, Rondinella mang đến hương thơm trái cây tươi mát như anh đào, mâm xôi, mận và một chút thảo mộc nhẹ. Trên vòm miệng, rượu thường có độ tannin mềm mại, cấu trúc tròn trịa và hậu vị cân bằng, dễ uống. Nếu được sử dụng để sản xuất các dòng vang Amarone hoặc Recioto, nho Rondinella đóng góp sự ngọt ngào nhẹ nhàng và vị đậm đà.

Rondinella chủ yếu được trồng ở các khu vực thuộc vùng Veneto như Valpolicella, Bardolino và khu vực xung quanh hồ Garda. Các phong cách rượu vang phổ biến bao gồm: vang đỏ trẻ trung, vang đỏ ủ rượu (Ripasso) và vang ngọt (Recioto, Amarone).

Rượu vang làm từ Rondinella phù hợp khi kết hợp với thịt đỏ nướng, phô mai trưởng thành, mì ống sốt thịt và các món Ý truyền thống như lasagna, pizza salami, giúp nâng tầm hương vị và trải nghiệm ẩm thực.