Giống nho Mondeuse

Mondeuse là một giống nho đỏ đặc trưng, nổi bật với hương thơm đậm đà và cá tính. Về mặt hương vị, rượu vang từ Mondeuse thường mang mùi quả mọng đen như mâm xôi, anh đào đen, kèm chút tiêu đen, gia vị và thảo mộc khô. Trong vòm miệng, vang thể hiện cấu trúc tannin khá mạnh mẽ, độ axit tươi sáng, hậu vị kéo dài với dấu ấn của trái cây chua và tiêu.

Nguyên quán của Mondeuse là vùng Savoie ở miền Đông nước Pháp, đặc biệt phổ biến tại các khu vực như Bugey và Côte d’Arve. Khí hậu mát mẻ của Savoie giúp duy trì độ tươi mát và phức hợp của nho, làm nên những chai vang có chiều sâu và cá tính.

Rượu vang Mondeuse chủ yếu được sản xuất theo phong cách vang đỏ khô, đôi khi pha trộn nhẹ với các giống nho khác để tăng thêm độ cân bằng và sắc thái. Một số nhà làm vang còn thử nghiệm với phong cách vang rosé từ Mondeuse.

Món ăn phù hợp nhất để kết hợp cùng Mondeuse là thịt đỏ nướng, các món nướng than, xúc xích khô, phô mai địa phương như Tomme de Savoie hoặc gruyère, và các món nấm rừng. Hương vị chua cay độc đáo của vang giúp làm nổi bật các món đậm đà, giàu đạm và mặn.