Giống nho Pinotage

Pinotage là giống nho đặc trưng của Nam Phi, kết hợp giữa Pinot Noir và Cinsaut, mang đến dấu ấn độc đáo trên thế giới rượu vang. Vang Pinotage thường có màu đỏ ruby đậm, hương thơm phức hợp của trái cây chín như mận, dâu đen, quả việt quất, kết hợp với hương vị của cà phê, sô cô la, thuốc lá và đôi khi là vị khói nhẹ. Trên vòm miệng, vang Pinotage thể hiện sự đậm đà, cấu trúc tannin vừa phải, độ acid cân đối và hậu vị kéo dài, đôi khi có cảm giác vị đất hoặc gia vị ấm.

Các vùng sản xuất chính của Pinotage tập trung chủ yếu tại Nam Phi, đặc biệt là vùng Stellenbosch, Paarl, Swartland và Wellington, nơi khí hậu ôn hòa và đất đai phù hợp giúp phát triển tối ưu đặc tính của giống nho này.

Pinotage được sản xuất với nhiều phong cách, từ vang đỏ cổ điển, vang rosé, tới các loại rượu vang ngọt hoặc sủi bọt. Tuy nhiên, vang đỏ khô vẫn là phong cách tiêu biểu nhất.

Về kết hợp ẩm thực, Pinotage thích hợp với các món thịt nướng, thịt bò, thịt cừu, các món hun khói, phô mai trưởng thành và các món ăn đặc trưng châu Á có vị đậm, cay nhẹ.