Giống nho Cinsaut

Cinsaut là một giống nho đỏ truyền thống có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, đặc biệt nổi bật tại miền nam nước Pháp như Languedoc, Provence và Rhône, cũng như Nam Phi, Maroc và Liban. Loại nho này nổi tiếng nhờ hương thơm nhẹ nhàng, tươi mát với các nốt nổi bật của quả mọng đỏ như dâu tây, mâm xôi, kèm theo chút hương hoa violet, thảo mộc Địa Trung Hải và đôi khi có dấu ấn tiêu trắng, gia vị nhẹ thanh lịch.

Về khẩu vị, Cinsaut thường mang cấu trúc tannin nhẹ, vị chua cân đối và hậu vị mềm mại, đem lại cảm giác dễ uống và tươi mới. Cinsaut thường dùng để sản xuất các loại vang đỏ nhẹ hoặc vang hồng, trong đó vang hồng Provence là biểu tượng với sắc hồng nhạt và vị trái cây tinh tế. Ngoài ra, Cinsaut cũng thường phối hợp với Grenache, Syrah hay Mourvèdre để tạo nên các blend giàu cá tính vùng Địa Trung Hải.

Các món ăn lý tưởng để kết hợp với rượu Cinsaut bao gồm salad tươi, thịt trắng (gà, vịt quay dịu nhẹ), cá hồi nướng, phô mai mềm, các món ăn châu Á chế biến nhẹ nhàng, hoặc các món nướng ngoài trời.