Giống nho Folle Blanche

Folle Blanche là một giống nho truyền thống có nguồn gốc từ vùng Loire của Pháp, nổi bật với đặc tính tạo ra các loại rượu vang thanh khiết, tươi mát. Loại nho này nổi bật với hương thơm sống động, chủ đạo là các nốt hương cam quýt như chanh, quýt, kết hợp với hương táo xanh, lê và đôi khi có thêm sắc thái thảo mộc nhẹ hoặc khoáng chất. Trên vòm miệng, rượu vang từ Folle Blanche mang đặc điểm chua cao, vị nhẹ, rất thanh thoát, đem lại cảm giác sảng khoái và dễ uống.

Folle Blanche được trồng chủ yếu ở vùng Loire, đặc biệt là Pays Nantais và vùng tây nam nước Pháp, cũng như xuất hiện trong các appellation như Gros Plant du Pays Nantais. Ngoài ra, giống nho này còn đóng vai trò truyền thống trong sản xuất rượu base cho Cognac, Armagnac và đặc biệt là rượu trắng chưng cất như Eau-de-vie.

Các phong cách rượu phổ biến từ Folle Blanche bao gồm rượu vang trắng khô, tươi trẻ, đôi khi có bọt nhẹ, cùng các loại rượu chưng cất. Rượu vang từ giống nho này rất phù hợp khi thưởng thức cùng hải sản tươi sống, sò điệp, hàu, cá hấp, salad rau xanh hoặc pho mát tươi mềm, giúp tôn lên vị thanh nhẹ và độ chua đặc trưng.