Giống nho Roussette d'Ayze

Roussette d’Ayze là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Haute-Savoie, Pháp, nổi bật với hương thơm thanh khiết và cá tính riêng biệt. Hương vị đặc trưng của Roussette d’Ayze có thể nhận thấy từ các nốt hương trái cây trắng như lê, táo xanh, cùng chút hoa trắng nhẹ nhàng và điểm xuyết mùi hạnh nhân tươi. Vòm miệng tròn đầy nhưng lại giữ được độ tươi mát, vị axit sống động cân bằng hoàn hảo với hậu vị dài và tinh tế.

Giống nho này chủ yếu được trồng tại vùng Ayze, gần dãy núi Alps, nơi khí hậu mát mẻ giúp nho phát triển hương vị đặc trưng và duy trì được độ tươi. Roussette d’Ayze được ưa chuộng để sản xuất các loại vang trắng tĩnh cũng như vang sủi nhẹ, nổi bật nhờ sự sắc nét và tinh khiết trong từng giọt vang.

Về kết hợp ẩm thực, Roussette d’Ayze phù hợp với các món hải sản tươi sống, cá hấp, pho mát địa phương như Reblochon hoặc Tomme de Savoie, và các món ăn nhẹ kiểu Âu sử dụng nước sốt kem. Sự tinh tế và thanh lịch của vang giúp làm nổi bật vị ngon của các món ăn mà không làm mất đi bản sắc địa phương.