Giống nho Mansois

Mansois, còn được gọi là Fer Servadou, là giống nho đặc trưng của vùng Tây Nam nước Pháp, chủ yếu tại Aveyron và Gaillac. Nho này nổi bật với màu rượu đỏ đậm, ánh tím quyến rũ và hương thơm phức hợp của trái cây đen như mâm xôi, dâu tằm, điểm xuyết các nốt hương gia vị, tiêu đen, và một chút thảo mộc nhẹ nhàng. Trong vòm miệng, rượu từ giống nho Mansois mang lại cảm giác đậm đà, cấu trúc tannin chắc chắn nhưng mịn màng, độ axit tươi sáng giúp cân bằng vị và kéo dài hậu vị. Với vị cay nhẹ và hậu vị kéo dài, rượu Mansois thường được sản xuất dưới hai phong cách: trẻ trung, tươi mới với trái cây nổi bật hoặc ủ trưởng thành, cho vị tròn đầy và phức tạp. Mansois rất lý tưởng để kết hợp với các món thịt đỏ nướng, thực phẩm chế biến với tiêu xanh, charcuterie vùng Tây Nam, phô mai cứng như Cantal hoặc Salers. Rượu mang lại trải nghiệm tinh tế và giàu bản sắc địa phương, thể hiện tốt nhất nét độc đáo của vùng đất trồng nho truyền thống này.