Giống nho Pinenc

Pinenc, còn được gọi là Fer Servadou, là một giống nho đỏ độc đáo xuất phát từ vùng Tây Nam nước Pháp, đặc biệt phổ biến ở các vùng như Madiran, Gaillac và Marcillac. Nho Pinenc nổi bật với sắc màu đỏ ruby sâu và cấu trúc tannin sống động, mang lại cho rượu một cá tính mạnh mẽ và tròn đầy.

Về mặt hương vị, rượu vang làm từ Pinenc thường toát lên các tầng hương thơm phong phú của các loại quả mọng đỏ và đen như mâm xôi, việt quất, cùng với điểm nhấn tiêu đen, thảo mộc và một chút hương hoa tím. Khi trưởng thành, rượu có thể hé lộ thêm những nốt hương da thuộc, thuốc lá và đất khoáng.

Phong cách rượu vang Pinenc phổ biến nhất là vang đỏ đậm đà, giàu tannin, với độ chua cân đối và tiềm năng lão hóa tốt. Thỉnh thoảng, Pinenc cũng góp mặt trong các blend truyền thống, bổ sung chiều sâu và cấu trúc cho tổng thể.

Pinenc là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, vịt quay, cassoulet truyền thống Pháp hoặc các món ăn đậm vị với gia vị thảo mộc. Rượu cũng kết hợp hài hoà với phô mai cứng hoặc các loại xúc xích đặc sản địa phương.