Giống nho Arrufiac

Arrufiac là một giống nho trắng quý hiếm có nguồn gốc từ vùng Tây Nam nước Pháp, đặc biệt phổ biến tại các vùng Gascony như Pacherenc du Vic-Bilh và Côtes de Saint-Mont. Về mặt hương vị, Arrufiac nổi bật với những nốt hương hoa trắng tinh tế, chút dư vị khoáng nhẹ và sắc thái cam quýt thanh khiết. Các loại rượu vang làm từ Arrufiac thường mang đến cấu trúc cân bằng, acid tự nhiên tươi mát và một hậu vị kéo dài, đôi khi kết hợp thêm cảm giác béo ngậy nhẹ từ quá trình lão hóa trên men.

Thông thường, Arrufiac được phối trộn cùng các giống như Gros Manseng, Petit Courbu và Sauvignon Blanc, tạo nên những loại vang trắng khô, sống động, giàu lớp hương và có độ tươi mới nổi bật. Những chai vang này thường sở hữu tiềm năng phát triển tốt sau vài năm trưởng thành trong chai.

Về kết hợp món ăn, rượu vang Arrufiac phù hợp lý tưởng với các món hải sản tinh giản như sò điệp, cá hấp, hàu tươi hoặc salad, cũng như đi kèm các món thịt trắng nhẹ nhàng. Ngoài ra, độ chua cân đối giúp Arrufiac là lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn Á như sushi, sashimi hoặc gỏi cuốn.