Giống nho Mondeuse Noire

Mondeuse Noire là một giống nho đỏ quý hiếm, chủ yếu được trồng tại vùng Savoie thuộc miền đông nước Pháp. Giống nho này mang lại những loại rượu vang có hương thơm phức hợp, nổi bật với sắc thái của quả mâm xôi đen, anh đào, tiêu trắng, hoa violet và đôi khi có dấu ấn nhẹ của thảo mộc hoặc đất ẩm. Chất rượu thường có màu đỏ tím đậm, cấu trúc tannin chắc khỏe cùng độ acid sống động, tạo nên cảm giác tươi mới và chiều sâu đáng kể khi thưởng thức.

Mondeuse Noire phát triển tốt nhất tại các vùng đất dốc, nhiều đá vôi của Savoie như Bugey, Arbin và Saint-Jean-de-la-Porte, nơi khí hậu mát mẻ giúp bảo tồn sự cân bằng tự nhiên giữa hương vị trái cây và độ chua. Các phong cách vang phổ biến gồm vang đỏ trẻ trung với vị trái cây tươi rõ nét, cũng như vang đỏ trưởng thành trong thùng gỗ sồi mang lại sự phức tạp, hậu vị kéo dài.

Vang Mondeuse Noire kết hợp tuyệt vời với các món ăn bản địa, đặc biệt là thịt nguội, xúc xích, phô mai không béo, các món thịt nướng, hoặc các món có sốt tiêu đen và các loại gia vị nhẹ. Trải nghiệm ẩm thực sẽ thanh lịch và hài hòa.