Giống nho Domina

Domina là một giống nho đỏ được lai tạo tại Đức, nổi bật với sự cân bằng giữa hương vị đậm đà và cấu trúc tannin mềm mại. Nho Domina thường cho ra rượu vang có màu đỏ ruby sâu, cấu trúc chắc chắn và độ cồn vừa phải. Hương thơm chủ đạo gồm quả mâm xôi đen, anh đào chín, việt quất cùng điểm xuyết chút thảo mộc, hương gỗ sồi khi ủ trong thùng. Về vị giác, Domina thể hiện sự hài hòa giữa vị chua tươi mát, độ tannin tròn trịa và hậu vị kéo dài với dư vị trái cây rừng và một chút gia vị nhẹ nhàng.

Khu vực trồng Domina chủ yếu là vùng Franken, Rheinhessen và Pfalz tại Đức, nơi khí hậu ôn hòa và đất đai phù hợp giúp phát triển tối ưu hương vị đặc trưng của giống nho này.

Rượu vang Domina thường được sản xuất theo phong cách khô và bán khô, thích hợp cho quá trình ủ ngắn tới trung bình. Rượu vang trẻ thể hiện sự tươi mới, còn khi ủ lâu sẽ phát triển sự phức hợp, mềm mại hơn.

Domina phù hợp dùng cùng các loại thịt đỏ nướng, sườn cừu, xúc xích Đức, món quay kiểu Âu hoặc phô mai bán cứng. Ngoài ra, các món ăn đậm vị xốt tiêu hay thảo mộc cũng là lựa chọn lý tưởng để làm nổi bật đặc tính của Domina.